Céréales façon Granola Protéiné

Changez le nombre de portions : les quantités se recalculent toutes seules.

• 400 gr flocons de soja toastés
• 100 gr fibre de son All Bran Plus
• 150 gr mélange d’oléagineux (amandes, noisettes, cajou…)
• 150 gr sucre de coco ou erythritol pour une version moins glucidique.
• 80 ml eau bouillie
• 50 gr pépites de chocolat noir à 70%
• 80 gr huile de coco
• De la cannelle (plus ou moins suivant vos gouts)
• 1 c.à.c extrait de vanille

Préparation

1. 1 Mixer les ingrédients solides ensemble de manière assez brève afin qu’il reste des morceaux (ne pas réduire complètement en poudre).
2. 2 Dans un autre récipient, mélanger l’eau bouillante avec l’huile de coco et le sucre ou erythritol.
3. 3 Mélanger avec le mélange d’oléagineux - soja et incorporer les épices.
4. 4 Étaler cette préparation sur du papier de cuisson et presser bien à la main pour aplatir et obtenir une surface uniforme.
5. 5 Enfourner 2h30 à 120°C.
6. 6 Laisser refroidir au moins 10 minutes hors de four.
7. 7 Casser en petits morceaux une fois refroidis et conserver dans une boite hermétique.

Valeurs nutritionnelles

Pour 1 portion, telles que calculées par la coach.