Papillote de Saumon aux Poireaux et Citron

Changez le nombre de portions : les quantités se recalculent toutes seules.

• 2 pavés de saumon (environ 130 g chacun)
• 2 poireaux émincés très finement
• 400 g pommes de terre grenaille en fines rondelles
• 1 citron bio en rondelles
• 2 c. à café moutarde à l'ancienne
• 1 c. à soupe crème de soja ou crème légère
• 2 c. à soupe aneth ou ciboulette ciselés
• Sel, poivre

Préparation

1. 1 Préchauffer le four à 200 °C.
2. 2 Rincer les poireaux émincés et bien les égoutter. Les répartir sur deux feuilles de papier cuisson avec les rondelles de pomme de terre, en couche fine pour qu'elles cuisent en même temps que le poisson.
3. 3 Poser un pavé de saumon sur chaque lit de poireaux.
4. 4 Mélanger la moutarde et la crème, napper le poisson. Ajouter les rondelles de citron et les herbes, saler, poivrer.
5. 5 Fermer hermétiquement les papillotes et enfourner 20 minutes.
6. 6 Ouvrir les papillotes à table, dans l'assiette.

Valeurs nutritionnelles

Estimation pour 1 portion, calculée à partir des ingrédients.