Colin Poêlé, Écrasé de Brocoli et Pomme de Terre aux Amandes

Changez le nombre de portions : les quantités se recalculent toutes seules.

• 2 dos de colin, de lieu ou de cabillaud (environ 150 g chacun)
• 1 brocoli coupé en fleurettes
• 400 g pommes de terre coupées en gros morceaux
• 20 g amandes effilées
• 1 gousse d'ail hachée
• 2 c. à soupe huile d'olive
• 1 citron
• Sel, poivre

Préparation

1. 1 Cuire les pommes de terre à la vapeur 15 minutes, ajouter le brocoli à mi-cuisson : les deux doivent se percer facilement.
2. 2 Pendant ce temps, griller les amandes à sec dans une poêle 2 minutes, en surveillant.
3. 3 Écraser le brocoli et les pommes de terre à la fourchette avec l'ail et une cuillère d'huile d'olive. Saler, poivrer.
4. 4 Poêler le poisson dans le reste d'huile, 3 minutes de chaque côté.
5. 5 Servir le poisson sur l'écrasé, parsemer d'amandes et arroser de jus de citron.

Valeurs nutritionnelles

Estimation pour 1 portion, calculée à partir des ingrédients.